Путешествие по Америке с Джейми Оливером
Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!
—>
«Путешествие по Америке с Джейми Оливером» — один из последних проектов всемирно известного телеповара. Как обычно, Джейми Оливер выстреливает дуплетом: вышедшая в 2009 году Jamie’s America — очередная книга, посвященная классическим американским рецептам (у нас, естественно, не издавалась), а Путешествие по Америке — телешоу, отснятое во время поездки Оливера в Штаты. Надо сказать, Джейми Оливер сделал больше, чем можно было бы предположить: не обойдя своим вниманием знаменитые нью-йоркские рестораны, он заехал и в бандитский район Лос-Анджелеса, и в резервацию индейцев Навахо. Смотря это видео, я постоянно ловил себя на мысли, что Америка Джейми — совсем не такая, как я ее представлял. Более живая, что ли.
Да, эта передача — прежде всего о жизни. В отличие от недавно попавшей в нашу рубрику передачи «Едем и едим» с Алексеем Зиминым, построенной по схожей фабуле, здесь нет всех этих набивших оскомину «возьмите килограмм этого и двести граммов того». Разумеется, Оливер не был бы поваром, если бы не показывал и не рассказывал о том, как готовятся традиционные американские блюда, но передача фокусируется не на них, а на людях, которые, как известно — самое интересное в искусстве. Величайшей выразительной силы произведение — обозвать его «телешоу» как-то язык не поворачивается.
Мне кажется, с годами Оливер стал еще лучше чувствовать окружающий мир, не утратив при этом присущих ему юмора и непосредственности. Именно в этом секрет его популярности — а вовсе не в увлажнении век, как он пытается нас убедить.
PS: В этой заметке вы можете посмотреть все шесть передач, входящих в цикл «Путешествие по Америке с Джейми Оливером» (по 47 минут каждая). Однако видео из ВКонтакте я публикую впервые, так что в случае каких-либо технических трудностей дайте мне знать.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 1-я серия — Нью-Йорк.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 2-я серия — Луизиана.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 3-я серия — Лос-Анджелес.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 4-я серия — Резервация навахо.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 5-я серия — Джорджия.
Путешествие по Америке с Джейми Оливером / Jamie’s American Road Trip (2009) 6-я серия — Край ковбоев.
Источник
Джейми Оливер: британский повар, которого обожают домохозяйки во всем мире
Его имя стало синонимом вкусной еды. Его обожают все: от простой домохозяйки до герцогини Кейт Миддлтон. Его гений так же прост, как и рецепты. Обаяние в сочетании с талантом и юмором прославило его на весь мир и завоевало миллионы сердец во всех уголках нашей планеты. Благодаря ему, веришь слогану из мультфильма «Рататуй»: Готовить могут все!
Известный шеф-повар, ведущий кулинарных программ, автор нашумевших книг с пошаговым рецептом вкусных и легких блюд, борец за правильное питание и просто хороший человек Джейми Тревор Оливер, он же просто Джейми, он же Голый повар — герой нашей сегодняшней статьи.
Рожденный в Британии. Детство и юность
Будущий повар родился 27 мая 1975 года в Эссексе, в деревне Клаверинг (Англия), в семье Тревора и Салли Оливеров. Старший из двух детей, еще есть младшая сестра Анна. Его родители, владели маленьким пабом «The Cricketers» (Крикетисты). В семье ценили труд, не давали расслабляться никому. Может и поэтому маленький Джейми вырос,трудолюбивым, знал цену всего. В возрасте 8 лет он уже вовсю помогал на кухне. Нарезал овощи и фрукты в пабе не хуже профессионалов. Мальчик многое перенял у своего отца. Кухня, готовка, новые блюда — любовь к этому всему ему привил папа.
Детство повара не было легким. У мальчика были особенности развития — дислексия, которая мешала в учебе. Но врожденная хватка в практическом обучении, нестандартное мышление, талант, и самое главное — трудолюбие, которое привили родители, помогли ему не сдаться и стремиться вперед. Хоть и плохо учился, обаяния мальчику было не занимать. В школе пользовался успехом, у него было много друзей. А в возрасте 11 лет даже придумал бизнес. Покупал по отцовским купонам сладости в местном магазине и перепродавал их в школе. За неделю зарабатывал около 30 фунтов.
Вопрос выбора профессии перед будущим шефом не стоял ни минуты. После школы Джейми учился в кулинарном колледже Вестминстера, после которой отправился во Францию. В Европе повар набирался опыта в различных заведениях общепита.
Голый повар
После Франции Джейми вернулся в родную Англию и устроился Су-шефом в лондонский «Ривер-кафе». Заведение популярное, с прекрасным видом на Темзу. Толпы туристов, никогда не оставляют без внимания это кафе и до сих пор. Сейчас, оно больше известно тем, что там начинал работать сам Голый повар. А тогда, когда Оливеру было всего 22 года, о нем знали, разве что, официантки, которых он развлекал своим юмором во время готовки очередного шедевра кулинарии.
Но слава пришла оттуда, откуда не ждали. В 1997 году телеканал Би Би Си снимали документальный фильм в этом кафе, посвященный Рождеству. В объектив камер попал молодой су-шеф. В руководстве канала оценили потенциал парня в качестве новой медиаперсоны и пригласили на пробы ведущего нового кулинарного шоу «Голый повар». Смысл передачи в том, что повар готовит на камеру блюдо и рассказывает о нем без прикрас «голо». Хотя, продюсеры не раз предлагали Оливеру сняться в одном фартуке, наш деревенский парень неизменно отказывался.
Тем не менее, новое шоу имело колоссальный успех в Англии. Побило все рекорды рейтинга и разошлось по разным телеканалам планеты. Передача получила премию BAFTA.
После «Голого повара» были сняты еще десятки шоу. Среди которых «Жить вкусно с Джейми Оливером», «Кулинарные путешествия Джейми Оливера», «Готовим вкусно и недорого» и другие.
Все программы неизменно имеют успех. Обаяние и простота подачи материала подкупают даже тех, кто далек от кулинарии.
Ресторан “Пятнадцать” и рыцарский орден
Герой нашей статьи не из тех людей, которые останавливаются на достигнутом. Став популярным телеведущим, снискав славу и положение в обществе, он решил направить энергию медиа на свою социальную ответственность.
Он открыл благотворительные рестораны «Fifteen» в Лондоне, Амстердаме, в Корнуолле и Мельбурне. Концепция ресторанов была такая, чтобы привить обществу благовоспитанность и дать надежду тем, кто сбился с прямой дорожки. Он отобрал 15 «трудных» молодых людей и нанял их в свой ресторан. Смысл был в том, чтобы дать людям надежду стать добропорядочными членами общества и освоить новую профессию. Миллионы телезрителей были свидетелями такого превращения в рамках реалити шоу «Jamie’s Kitchen».
Не все дошли до финала, но концепция была высоко оценена в правительстве Британии и при дворце. И в 2003 наш с Вами парень, тот самый голый повар, стал рыцарем ордена Ее Величества Королевы Великобритании Елизаветы II. Сам Джейми пошутил на эту тему: «Я очень рад — это потрясающе. Значит ли это, что я больше не получу парковочных талонов? Нет, серьезно, я очень рад».
Борьба с неправильным питанием в школах
Все идет из детства: и трудолюбие, и пищевые привычки, и характер всей нации. Об английской кухне всегда ходили легенды. Коллеги-повара из Франции и Италии всегда подшучивали над британцами, говоря: «Если суп холодный, а пиво теплое, значит Вы в Англии».
Джейми в корне не хотел, чтобы о его нации такое говорили и прекрасно знал, что пищевые привычки и культ правильного и вкусного питания надо прививать еще в школе.
В 2005 году он продолжил свою активную социальную деятельность и снял документальный фильм «Школьные обеды». Где обратил внимание общества и правительства на то, что обеды в школах превышают все допустимые нормы вкусовых добавок, сахара и ненатуральных компонентов. В то же время повар начал социальную акцию «Накорми меня лучше». Суть акции заключалась в том, что для школьного питания должны закупаться натуральные фермерские продукты и контроль качества питания должен быть более тщательным. Акция получила волну поддержки среди простых граждан, и правительство выделило 2 млн фунтов стерлингов на реализацию проекта.
Личная жизнь
Обаятельный парень, звезда телешоу, профессионал своего дела познакомился со своей будущей супругой, когда о нем еще никто не знал. Вернее будет сказать, он и сам еще не подозревал, что ждет его в будущем. О «Голом поваре», прославившем его на весь мир, и речи не было, а был голый энтузиазм стать лучшим, заниматься любимым делом.
Его жена — модель Джульетт Нортон. Влюбленные долго не спешили создавать семью. Лишь в 2000 году сыграли свадьбу. Супруги всегда мечтали о детях. Но Джулс не сразу стала матерью. В 2002 году она родила дочку Поппи Хани. Через год родила вторую дочь Дейзи Бу, через шесть лет родилась третья дочь Петал Блоссом Рэйнбоу. Счастливые родители трех красавиц дочерей, конечно же, мечтали о сыне. И вот в 2010 году родился Бадди, а через шесть лет и второй сын Ривер Рокет.
Семейство живет в поселке Клаверинг. Там же, где и родился Оливер. Дом, быт, хозяйство полностью на плечах Джульетт. Готовка, кстати, тоже. Сам повар говорит, что его жена прекрасно готовит и частенько вдохновляет его на новые сочетания. А он в свою очередь придумывает простые и вкусные рецепты, с которыми легко может справиться любая домохозяйка.
Особое внимание уделяется домашнему хозяйству. Есть свой сад и огород. Где выращивают натуральные ингредиенты для знаменитых блюд. Как признается сама Джульетт, они с супругом с детства прививают детям любовь к труду и к правильному питанию. Дети сами с энтузиазмом выращивают кабачки, томаты, огурцы на участке. И потом помогают родителям из этого готовить обед.
Книги
Джейми Тревор Оливер — второй по популярности Британский автор нового времени после Джоан Роулинг. Его книги расходятся миллионными тиражами и переводятся на десятки языков. Бестселлерами являются:
- «5 Ingredients: Quick&Easy» («5 Ингредиентов. Быстрая и простая еда»).
- «Jamie’s 15-Minute Meals» («15 Минут на обед»).
- «Save with Jamie» («Экономим с Джейми»).
- «The family Cook Book» («Семейная книга рецептов»).
- «The Cooks Christmas» («Рецепты на Рождество»).
Книги такие же легкие и простые для восприятия, как и рецепты. По ним готовят как в ресторанах, так и дома. Домохозяйки всего мира оценили по достоинству рецепты и поняли, что вкусно — это необязательно дорого и недоступно.
Телевизионные проекты
Телевизионные шоу сыграли одну из главных ролей в становлении Джейми как медийной персоны. Благодаря харизме, юмору и таланту, он, еще никому неизвестный молодой парень, выпускник кулинарной академии и су-шеф кафе, стал объектом интереса продюсеров крупного канала. Они поняли, что этот парень, сможет удерживать публику и повести за собой. И они не ошиблись. Шоу «Голый повар» имел колоссальный успех.
- «Jamie’s Kitchen» (Кухня Джейми).
- «Oliver’s Twist» (Твист Оливера).
- «Jamie’s School Dinners» (Школа обеда Джейми).
- «Jamie’s Great Italian Escape» (Итальянская кухня с Джейми).
- «Return of the Naked Chef» (Возвращение Голого повара).
- «Jamie’s comfort food» (Простая еда от Джейми).
И множество других. Каждый проект имел успех и продавался на разные каналы и переводился на множество языков.
Среди поклонниц его телешоу немало знаменитостей. Среди которых Герцогиня Кембриджская Кейт Миддлтон и Герцогиня Корнуолльская Камилла. Супруга принца Чарльза перед Рождеством даже была гостьей на его передаче. Там Джейми устроил в шутливой форме кулинарный поединок, а в ходе шоу собирал средства на Благотворительный проект.
Рестораны
Ну и конечно, какой же повар без своего ресторана. У Джейми их много по всему миру. А заведений, которые готовят по его рецептам вообще не счесть. География ресторанов широкая. Есть на континенте и по ту сторону океана. Лондон, Мельбурн, Нью-Йорк, Сидней, Москва, Санкт-Петербург, Париж — вот далеко неполный список городов, где посетители могут насладиться простой и вкусной едой от голого повара.
В ресторанах царит неизменно простая и легкая атмосфера. Официанты непринужденно общаются с клиентами, по телевизору крутят ролики с телешоу повара. Такова концепция заведений, чтобы каждый чувствовал себя как дома, ел знакомую еду. Вкусно, быстро, легко, по-домашнему. А персонаж родного повара всегда рядом. На постерах, на роликах, в книгах и на кухне.
Сам повар является первым в рейтинге поваров с мишленовскими звездами. К его мнению прислушиваются лучшие рестораторы, а за право готовить по его рецептам борются многие заведения в самых крупных городах мира.
Заключение
Любой человек, который добился успеха в какой-либо сфере, достоин уважения. Идти вперед, несмотря на преграды, множество неудач могут не все. Отчасти это зависит и от того, что многие люди сами все усложняют. Ставят несбыточные цели и невыполнимые сроки. Испытывают неудачи раз за разом и опускают руки.
У таких людей, как герой нашей статьи, можно поучиться многому. Величие в простоте! Вот девиз, который бы ему подошел.
На самом деле история успеха мальчика из глубинки не такая сложная. Он всегда придерживался, и придерживается до сих пор, простых правил. Любить то, что делаешь, любить свой народ, любить землю, где родился. И мечтать. Простые мечты приводят к, без преувеличения сказать, великим результатам. Ведь наш с Вами мальчик из деревни мечтал всего лишь о новых кроссовках, когда резал кабачок у отца на кухне.
Источник
